APÉRITIFS & COCKTAILS

Autour l'Hay les Roses


Apéritif & Cocktails

 APERITIF Eventi                                          (6 pièces/pers) 

IMG_20190303_144346Bucatini à l'encre de seiche aux fruits de merWraps vitello tonato 4


¬ Mini Corsica burger, coppa, fromage corse, oignons confits au miel de châtaignier

¬ Pétales de radis noir, ricotta di Buffala, saumon mariné au citron de sicile

¬ Involtini de courgettes, crème de chèvre, menthe

¬ Coeurs crémeux de Burrata, copeaux de farfalles à l'encre de seiche, pousse de betterave

¬ Snackées de Figatelli, saucisse de foie de porc, palet croustillant aux noix, raisin

¬ Bruschette au brocciu, roquette et oignons pickles

                 

 COCKTAIL Eventi                            10 Pièces ou 20 pièces*  

*(10 pièces au choix que nous doublons)

Crevettes polenta 2FB_IMG_1549540578455Foie à la vénitienne 4

Pièces salées

¬ Mini Corsica burger, coppa, fromage corse, oignons confits au miel de châtaignier

¬ Pétales de radis noir, ricotta di Buffala, saumon mariné au citron de sicile

¬ Involtini de courgettes, crème de chèvre, menthe

¬ Coeurs crémeux de Burrata à la truffe blanche, copeaux de farfalle à l'encre de seiche, pousse de betterave

¬ Coeurs crémeux de Burrata, copeaux de farfalle à l'encre de seiche, pousse de betterave

¬ Snackées de Figatelli, saucisse de foie de porc, palet croustillant aux noix, raisin

¬ Bruschette au brocciu, pesto rouge, coppa

¬ Bruschette au brocciu, roquette et oignons pickles.

¬ Brochettes d’espadon thym, citron vert, fleur de sel à la clémentine corse

¬ Wraps vitello tonnato, thon, veau, roquette

¬ Arancini risotto, sauce tomate bio, petit pois, mozzarella

¬ Conchiglioni à la crème d'artichaut, parmesan, amandes, perles de figue

¬ Involtini de coppa, coppa Corse, brocciu (fromage frais de brebis), crème de vinaigre balsamique  graines de pavot

¬ Carpaccio aux câpres, gîtes de noix de boeuf, copeaux de parmesan, câprons

¬ Brochettes fruités, raisin, provolone, lonzo

Pannacotta_FramboisesNougat Vénitien crème de pistache caraméliséIMG_20190304_181929

Pièces sucrées :

¬ Tiramisu ”alla castagna”, crème de marron Corse, cacao “sans café”

¬ Panna cotta coulis de fruits rouge, pistaches de Bronte

¬ Arancini coeur coulant au chocolat nuciola (100% noisettes corses sans huile de palme), riz au lait, pané en poudre d'amaretti

¬ Tartelette à la clémentine confite, clémentine Corse, copeaux de chocolat

¬ Mousse au chocolat noir, chocolat 70 % de cacao, maïs soufflé au caramel

 

Animations Culinaires                                                                    

Animations salées

¬ Pasta e fagioli : soupe chaude de pâte et haricots rose qui est une spécialité vénitienne

¬ Plancha : cuisson de toutes sortes de fruits de mer et de poisson (seiche, calamars, thon)

 

Animation sucrée

¬ Beignet de Carnaval : beignet traditionnel aux zestes d'agrumes et au sucre glace, préparé en direct

 

Animation boisson

¬ Bar à Spritz : cocktail traditionnel servi en vase avec des quartiers d'oranges à disposition

 

 

 Pour faire de votre événement un instant unique : 

Tarifs :

6 pièces : 10,9 € TTC / pers

10 pièces : 18€ TTC / pers

20 pièces : 36 TTC / pers

 


INGRÉDIENTS :

Possibilité d’adapter aux allergies (sans gluten, sans lactose) à la demande                                                                                                               

Contient gluten (BLE), lait, fruits à coque (sésame), oeuf, viande

Traces possibles d'amande, noix, poisson, crustacé, mollusque, céleri


 

   

Langues parlées

  • Français
  • Italien
  • Anglais

Moyens de paiement

  • Chèque Emploi Service Universel
  • Espèces
  • Chèques bancaires
  • Virements bancaires
  • Accepte les titres restaurant